Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

pietttt

Холодно мокро и хочется кушать



Погоды ужасные. Соседи прекрасные - несут разное мясо ко мне в дом вплоть до кабана.
Делать ничего не хочется. Хочется только есть и спать. Как умно делают медведи - ну надо же. И даже разные там полевые мыши и горные мармоты - в нору и баиньки.
Кстати о Мармотах:

Collapse )

"... желаю чтобы все..." и тд



Хуже конца декабря может быть только начало января - когда надо привыкать ставить правильную дату - в
с мысле год при подписи документов, когда надо убирать обратно все эти декорации и елки в коробки, ну и еще выдыхать особенно старательно, пытаясь застегнуть джинсы.

Collapse )

Субботний шоппинг в пиццерии - не репортаж



Погода нас балует, восходы солнца можно смотреть как кино, закаты тоже но там еще и молодой месяц подвешен повыше и недалеко от солнца, можно пахать в саду, так как там всегда есть чего пахать, а можно как я вчера смыться в направлении Тулузы, в огромнейший шоппинговый центр в процессе финальной достройки тулузского сателита-деревни Fenouillet - Фенуйе.



Collapse )

Розы ноября


Розы, дождь, холод, Жиль перепахал наше поле под смесь зерновых - заодно и нам привез кульков разных вкусных кукуруз и овса для птиц.
Правда, на горе моей спине, я сама вызвалась разгрузить: черные тучи на горизонте заставили Жиля не просто подсуетиться с боронованием, он даже свою мадам по телефону вызвал и она примчалась на ауди зато в резиновых сапогах Эгле (орел по нашему)
- и вот так супруги на двух тракторах, вжик вжик засеяли 4 гектара до 21-45 - и тут как вшпулил дождь. Успели в секунды.
В дождь невозможно сеять - глина липнет на все металлические части сеялки, зерна отказываются сыпаться на землю - швак короче. Мы с Джонни сильно переживали и по окончании работ позвали эту пару к нам запить стресс. Что и было сделано с бутылкой розе.

Collapse )

Телефонофото осень и Черный Перигор

Если вы думаете, что это ваша лента забита хламом про Трампа - то вы не слышали как это все бурно обсуждается в наших магазинах, в гараже, где моей машине сделали ежегодый сервис и тем более в парикмахерских!
Парикмахеры, скажу вам, самые яркие полические обозреватели - и самые опасные притом! Состригут нафик все, что вы просили " атутоставитьподлиннее" - да еще переубедят вас, что вы никогда не выглядели так хорошо.

Ну ладно, это мелочи, самое главное - это наша осень, эх " хорошо в стране гасконской жить" - даже когда жуткий ураган, даже тогда страшно красиво, но сильно хочется к камину и с чем нибудь таким в лапе.

Все фото телефонные девственн.. нетронутые редактором, ибо мне уже нужно бежать. Это вокруг дома.


Collapse )

Осенне неосеннее

Что-то уже давно опало, а что-то стойко продолжает цвести - как фуксии гауры и роза блэк баккара, не смотря на заморозки по ночам, в любом случае грех жаловаться когда осень подкидывает лето - пускай немного, пускай недолго - но как же хорошо!

Я не открываю здесь комментарии, потому как через пару минут запущу в эфир очередной опус Фреда, а в этом году он вообще разошелся и еще минимум два опуса мне переводить-грузить.


Collapse )

Лимонно-яичный суп по Жоэлю Робюшону



(Уточняю - лимон здесь в рецепте зеленый, в смысле лайм. Яйца - ну как яйца. Не перепутайте )

По французски рецепт звучит как Soupe au citron vert et aux oeufs

1.5 литра куриного бульона, 3 средних лайма, 3 яйца, 115 г мелкой пасты ( вермишель или "овес" или мини "ракушки" - или "бантики", в крайнем случае поломать спагетти - Т. )
соль перец по вкусу
Все.

Collapse )
pietttt

не пора ли нам освежиться

P1710087

Или один безалкогольный и один сангрия - потому что Надя вдруг попросила рецепт. Так бы я еще недели две раскачивалась чтобы выставить - а тут одну неделю всего и вот рецепт.

Первый рецепт называйте как угодно - чай - тизан - инфузион - айсти, но я его сделала на основе рецепта дессертного соуса из лимонной вербены. (Безбожно дорогой но красивый и интересный зараза журнал - http://www.thuriesmagazine.fr/thuries-gastronomie-magazine-281 последний номер которого посвящен Надиному любимому Герару, где его рецепты представлены его же учениками - уже самостоятельными шефами. ( Я убрала из рецепта ром (да еще 46 % !!) и крахмал и изменила пропорции воды - все.

Collapse )

Конфитное-сезонное гурмандиз

P1680342

Самое главное - вчера ночью и сегодня утром слышу "курлы" журавлей, возвращающихся с юга.

Правда в понедельник обещали снег - у нас так часто бывает: март хуже января.

Менее главное: в этом году по разным причинам я отказалась от "ежегодных трех гусиков" для конфи от Мари Эллен, что ей было как раз на пользу - из-за птичьего гриппа и паники среди рестораторов и частников она завалена заказами и не в состоянии всех обеспечить.

Collapse )