?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

30.18 КБ



В этом году их не пекла - специально. Два года подряд были .. вот в этом - нет...


И вообще... я очень много не успеваю : не то чтобы забот больше... - сил меньше.



Обычно я летом "заряжаю" свои батарейки....
Летом 2008 у нас меняли полностью крышу и перекрытия в доме - под моим чутким руководством ( в гордом одиночестве моим...).
Летом 2009 - еще хуже : сосед голландец, как оказалось, хроник - алкоголик и педофил со стажем , окончательно "поехал" умом , и решил.... что я его ... ну минимум.. ....жена.. (!)

Пришлось оч часто общаться и с жандармами, докторами, и с его бывшей семьей... , убегать из сада и прятаться в лесу, запираться в доме....с баррикадами... и оружие закупать ... почти , как в Терминаторе.


. .. Но об этом после.. напишу отдельным постом : 2 февраля заседание Трибунала в столице Гаскони - подготовка полным ходом.

Да! о главном! о еде!

Два рецепта - вернее два моих совершенно по свински запоздалых отчета - кекс от Юли juliamaxi и пудинг ее же из фиников! Совершенно зимняя выпечка с очень Новогодним акцентом.

Заменит штоллены "на ура". Есть можно сразу - а еще лучше: на второй- третий день.

Итак по порядку.


Йоркширский чайный кекс


- Там нет ни масла - ни молока, (!!!!! )
но кекс потрясающе "нежно-мокро-не сухой" - и в тоже время не рыхлый ! а плотненько упругий!

( я как Новосельцев :

- что я.. сухая.... !

- ;...мокрая!!!)


Делать очень легко. Фото с Октября держу... фото жуть.. рабоче кухонные и перед отьездом.

..... использовала Бурбон - он чуть менее "вискастеее" виски! Но алкоголь почти не чувстывуется в готовом кексе.. : так.... намек на грехопадение...

Получился один кекс мама с кексиком бэби.
28.13 КБ

18.60 КБ


Второй - Пудинг...

Sticky Toffee Pudding

не то пудинг - не то кекс - очень нежный, нежирный и новогодний! Особенно понравился именно с ТОффффффи соусом по рецепту Юли - делать нечего! правда, калорийная бомба. Но в холодрыгу - да с глинтвейном....!!ааа!! 27.97 КБ

А вот с заварным кремом - не очень , с тоффи лучше....

22.94 КБ

Рекомендую. :)
ПС только уменьшила жар в духовке с 200Ц до 180 и затем, (10 минут позже) допекала на 160. ( при 200Ц пошел запашек подгорания.)

..... Но у меня духовка с приветом... вы сами ориентируйтесь...

И Юля правильно говорит - за ним надо следить и "подстраиваться".

А я пошла затариваться для "бухгалтерских" пирожных с финиками.... - тоже оч хорошо!









Comments

( 13 comments — Leave a comment )
sagittaire59
Dec. 27th, 2009 11:30 pm (UTC)
Таня, этот пудинг от Юли я уже два раза готовила (по твоей наводке) - ну, тает просто :) Вкусно невероятно. Проблем особых при выпекании не было, слава Богу. Я по совету автора, когда пудинг зарумянился, накрыла его фольгой.
А соус к этому пудингу - да, это что-то. Я немножко его делаю, чтоб не шалить, потому что очень вкусно. Я не знаю, так ли должно получаться по рецепту, но у меня этот соус тоффи с ореховым вкусом вышел.
Я по-другому теперь смотрю на финики с определенных пор. По Сониному рецепту пекла не так давно пирог с финиками, советую настоятельно ! Там вкус другой, как у коврижки.
Вчера купила финиковую пасту по совершенно смешной цене(такая пресованная, кирпичиком в 1 кг) - хочу попробовать, как с ней получится.
А с кексом - не иначе как ты мне флюиды посылаешь на расстоянии )) Нашла !!! вчера глазированную вишню, накупила разного изюма, все складывалось лучшим образом...а виски - я к бутылке, а там как кот наплакал, нехватает ! Ну что за манера у некоторых ставить практически пустую бутылку в бар ! Завтра пойду за Гран Марнье (блины покоя не дают) и за виски. Или можно его чем-то заменить ?
На фото не наговаривай ! :)Так мне твой стол во дворе нравится...Короче - атмосфера передана, как ты говоришь, а это главное :)
dichulya
Dec. 28th, 2009 01:36 pm (UTC)

Алл! вот учу тебе учу.... (голосом Муравьевой):) - всегда надо прятать! заначку то!!!

Для Кекса я бы ничего не заменяла -(и не меняла кол-во алкоголя) - только Виски или Бурбон ( бурбон просто понежней... он такой.... и запах виски у него менее ....."косто") - но не переживай ,что сильно алкогольно будет - : он там с чаем и сахаром плюс сладость от изуима - шикарный сиропчик!)

так, что иди.... с Гран Марнье купи своему на радость.... только "заначь" сразу! Отлей в бутылку из под уксуса - не покусится!ггг

Пасту из фиников не видела. Спасибо за инфу. Бум искать!
sagittaire59
Dec. 28th, 2009 04:07 pm (UTC)
Значит, будем прятать - "а что делать ?"
Он тут у меня недавно Наполеон распробовал. К коньяку он как-то равнодушно относится. А тут плеснул вчера, бровки поднял : нет, говорит, ты то, что осталось, больше в торты не лей, пожалуйста, я тебе другой куплю, поскромнее.
Танюша, не ищи пасту, я тебе положу в посылку. Дай сделать человеку приятное, хорошо ?
dichulya
Dec. 28th, 2009 10:30 pm (UTC)

..шапративление бешпалежно, я так понимаю??? :)))
sagittaire59
Dec. 29th, 2009 07:34 pm (UTC)
Можешь даже и не пытаться )) Все сегодня ушло с утренним обозом. Надеюсь, что до нового года доставят.
dichulya
Dec. 29th, 2009 09:30 pm (UTC)
...закатываю злазенки вверх!!!

...абажаю подарки!

( а кто нет?)
:)))

и завтра начну названивать! ага!
nora_vest
Dec. 28th, 2009 10:40 am (UTC)
Танюша, не знаю наведаюсь ли сюда еще до Нг...оттого - поздравляю - сегодня..)) С наступающим, Танюш, счастья тебе , здоровья, и восстановления сил ))
какое лето последнее у тебя ..сложное выдалось... ничего себе сосед...
За рекомендации сладкие спасибо...тоже хочу пудинг попробывать..)
dichulya
Dec. 28th, 2009 01:40 pm (UTC)

Танюш! С Новым наступающим Годом! и чтоб все у тебя было тип топ! и чтоб все мечты - даже самые... ну ...того.... (делаю страшные глаза) романтические! - все сбывались !!!

А я ничего - не переживай, но все равно - спасибо! Я пост про шашлыки пишу с твоим "4 соуса" - заходи посмотреть... будет много.... ггг мясааааа!:)

nora_vest
Dec. 28th, 2009 03:11 pm (UTC)
мясо, говоришь и много ?!)) тогда я еще забегу, угу...)
tat_pania
Dec. 28th, 2009 01:25 pm (UTC)
Ну и жизнь у тебя, Танюша. "Интересная" в кавычках - это я про соседа.
А у меня подругу, которая на Рождество приезжала, бывший муж алкоголик(русский) с октября терорризирует после их развода. Тоже придётся ей с полицией связываться.
Он и мне по ночам названивал, сообщения идиотские с ругательствами и проклятиями слал, хотя я-то уж вообще там не причём.- Не смотря на то, что я на его звонки не отвечала, и сразу написала ему чтобу нашёл кого-нибудь другого поговорить, поскольку И... мой друг. Достал кретин! Пока затих последние три дня, после того, как мой муж ему позвонил.

На пудинги всегда только смотрю у других. Никогда их не пробовала делать, потому что у меня подозрение, что я их не люблю. Хотя у тебя на фото это большо похоже на куксы -выпечку. (Может я пудинг с муссом перепутала??? - Думаю...)

Надо попробовать раз так хвалишь.
Юлин журнал знаю, но никогда ничего оттуда не делала, не успеваю всё обозревать и готовить, да и желания не возникало. - Может это мой муж виноват? ))) - Всегда негативно об английской кухне отзывается.
dichulya
Dec. 28th, 2009 01:47 pm (UTC)

ох.... а на моего соседа, разговоры с моим мужем действуют еще более ..."ободряюще" !!! он обещает оставить меня в покое, вешает трубкu и через 3 минуты уже паркуется перед окнами, и затем,!!! начинает выжимать двери и окна! мда!

А с англицкой кухней - надо как с ... Ремзи! взять самое лучшее, а остальное.... ну не выбросить.... это не вежливо... а оставить англичанам! :)

Оба - и кекс и пудинг очень ... ох ну как сказать , чтоб не пошло.... легки в поедании, камнем в желудок не падают, и вкусны! и жиров там не сильно и муки.... Обязательно сделай Тоффи - это чтототото! и с глинтвейном красным этот финиковый.....

Побежала наверх - там мои ремонтники чего -то уронили!!...ой.........
tat_pania
Dec. 28th, 2009 02:16 pm (UTC)
Беги, беги :) Я тоже от компа побежала делами заниматься.
Тоффи попробую - вот чес-с-сно пионерское!! :)

Соседу шлю кирпич на голову!
dichulya
Dec. 28th, 2009 10:30 pm (UTC)
Спасибо! ...особенно за кирпич!:) пригодится!
( 13 comments — Leave a comment )

Profile

dichulya
dichulya

Latest Month

April 2017
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner