Матильда в данном случае - Мари Эллен. Моя подруга , моя соседка, мой учитель по фуа гра и вообще по выживанию в гасконских условиях.





Иногда я ее тоже учу. Случайно. Ну например , когда она жалуется что куры сами сьели свои же яйца..

и нет яиц почти савсем.. я ей : " а вы им шкарлупки, пардон, обратно отдаете? "


Мари Эллен - "нееее ! они ж целые яйца начнут расклевывать ! по соответствию ! "

я : "так вы их в ладони сожмите - разомните в крошку скорлупу да? когда курицам не хватает кальция и пр минералов, скорлупа у яиц становится тонкой , часто лопается под курой - та ее (ну не дура же - сьедает с яйцом) - Мари Эллен находит в "гнезде " одни остатки скорлупы..


Ну и хто из нас был рож.. как это пограмматичнее сказать.. ? рожденным ..? короче кто родился в большом городе ? Ну где секса нету?

Я !

Я тут же купила и привезла ей кулек на 3 кг - устричные "скорлупки" измельченные в крошку. Она рьяно пыталась заплатить - но я - кто? что я помнить буду вещи до 2.50 ценой? у меня голова не казенная.

а 5 недель назад я ей таки привезла лукошко яиц от наших :

ну я была одна - куда мне столько ? июнь - июль месяцы самые урожайные у птиц - я ей вручила коробку где сидело самых разных штук 18 - от уток , от пинтад.. кур..

еще и рассказала, какой хороший крем англезе получится на пинтадных желтках, и какая славная меренга на утиных белках..


так вот ..

вчера.. я ни о чем не подозревая - Мари Эллен убегает в другую комнату, а Морис заговорщицки подмигивает ..
Мари Эллен возвращается с коробкой из под обуви, где под полотенцем 3 новорожденных утенка. И еще два вылупились днем раньше..










Как она пояснила.. ей что-то той ночью не спалось - ну когда я ей вручила коробку с яйцами..

Она выскочила из постели, невзирая на ворчанье Мориса , с фонариком понеслась в кладовку, отобрала из коробки утиные яйца и таки подсунула их под курицу, которая по всем признакам , являла настроение делать "кувэ" - высиживать по фр .


Через более чем 4 недели, она "приняла" у утят роды" , помогая раcкрошить скорлупу, (она оч твердая у уток ) , потом , заливая им воду шприцом в клюв, и замачивая им лапы в прохладной воде от дегидрации.., выхаживала, так сказать..


Кура сейчас ходит растопорщившись в три раза и очень гордая. У нее 5 утят. Ходит в оборудованном для нее "манежике" - лисы ведь кругом. Вечером все в гараже - заперты. До утра.

Мари Эллен ходит не менее гордая.

Одна я как.. ... ....... со своими лекциями насчет меренг и "крем англезэ" .....