dichulya (dichulya) wrote,
dichulya
dichulya

Category:

Холодно мокро и хочется кушать



Погоды ужасные. Соседи прекрасные - несут разное мясо ко мне в дом вплоть до кабана.
Делать ничего не хочется. Хочется только есть и спать. Как умно делают медведи - ну надо же. И даже разные там полевые мыши и горные мармоты - в нору и баиньки.
Кстати о Мармотах:



Приготовила шукрут по хитрому методу Алены Мармот - Рабанеля. ( Она рассказывала про картошку - я же сделала целоe блюдо в одной кастрюле).
Копчености - кусок копченой грудинки и колбаса "Морто" варились в воде со специями три минуты, потом добавлен картофель и морковь кубиками и довести снова до кипения, потом кислая капуста, перец и утиные ноги конфи.
Ноги сверху(!)) не надо их закапывать в капусту, а то они развалятся. Снова довести до кипения на среднем огне.
Потом огонь выключила и замотала кастрюлю в большое полотенце - все. Час - два подождать. Как же это вкусно. И капуста хрустит, и картошка не разварилась в вату, и у шаркутери сохранился и вкус и структура. И нет "камня" в животе как после традиционных переваренных до немогу зимних блюд. Мармотик, я тебя лууублу!

Tags: Cuisine Française -ФРАНЦУЗСКАЯ КУХНЯ, cuisine française -французская кухня, Рецепты Друзей/ Friend's recepies
Subscribe

  • О нас пишут

    - и где только находят. Вот так ходишь где "не ступала нога человека" и уж тем более с камерой - а тебя возьмут да и щелкнут. Да еще и в книжку…

  • 19 января — Крещение

    Нуууу, мурзилки? надеюсь поставили воду? - уже традиционное в этом жж увещевание на "делаем святую да хоть на балконе главное под небом". Я…

  • обожаю амазон

    (Little Man - по нашему - маленький мужик)

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 22 comments

  • О нас пишут

    - и где только находят. Вот так ходишь где "не ступала нога человека" и уж тем более с камерой - а тебя возьмут да и щелкнут. Да еще и в книжку…

  • 19 января — Крещение

    Нуууу, мурзилки? надеюсь поставили воду? - уже традиционное в этом жж увещевание на "делаем святую да хоть на балконе главное под небом". Я…

  • обожаю амазон

    (Little Man - по нашему - маленький мужик)