?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

121.50 КБ


Это вдруг если кому-то .... не спится в ночь глухую....    из-за переживаний насчет зайца-то! :)))

  Они у меня уже ... вот где!

(Аллочка, Таки не осознал,  олух!)







Хотя, я , конечно , сожалею, что им удостоверения личности не выдают , - по моему все четыре за поледнюю неделю в ловушке - разные.   Вот у этого вид явно криминальный.
78.74 КБ


 

А этот - ботаник!  Цветочки нюхает через сетку.
93.84 КБ


 

Последний раз тащила эту ловушку к черту на кулички - соседи явно потешались , - ну хочу же ...  чтоб не возвращался...   весь сад в дырках.   Штук 20 таких "ходов "  и тоннель под стеной дома ( замазала цементом) ....   


Да! Лимоны!  Соленые или Конфи - Confit , у нас популярны не менее вяленых  помидоров. 

88.02 КБ

Марокканский вариант - курица, с кускусом и такими лимонами приготовленная в тажин, ....популярна баранья нога с лимонами, имбирем, кориандром.

А мы их просто , как оливки используем.   Вместо или вместе.  Или в салат из зеленых листьев  - кусочки. 
Или с рыбой. 

А еще в Ментоне из них делают суп :  суп из ... сена ( заваривают сено - как чай)  и с такими лимонами. 

73.95 КБ


Если есть хорошие необработанные после сборки лимоны  - вариант их захомячивания
вот:

( только ждать надо 2 месяца)
3 кг лимонов , 300 г соли, ароматические травы - специи : лавр, розмарин, кориандр, фенхель, гвоздика... , 
Лимоны надрезать крест накрест на одной стороне  -   э....  попке.   Опустить в кастрюлю водой и нагревать 20 минут НЕ доводя до кипения.    Вытащить,  разложить в большую банку с ароматами и травами.
   ( а воду я не выбросила - для волос  - в ванную в бутылке....  понятно, естественно... ) 
3 литра воды закипятить с 300г соли.   Дать полностью остыть и залить наши лимоны данным рассолом.
18.89 КБ
 

Закупорить и в холодильник на 2 месяца. 

Чтобы в прохладе,  и главное, в темноте.


У меня был только киллограмм лимонов - я, соответственно,  пересчитала соль и воду...  
Рецепт взят из журнала Saveurs  -  единственное мое изменение : надрез  - там они лимоны иголкой протыкали. 

Люблю такие аквариумы. :)

41.08 КБ


 


Comments

dichulya
Apr. 3rd, 2010 09:51 pm (UTC)
Re: "свадьбу "посмотреть ! и рецепт!
Ну значит будет Наполеон у меня в стакане... :)))

А у меня .. . меня .. два чего -то осели! ну кулича то.. тесто из той же миски и банки одинаковые ! а две "взошли" и в духовке - бум!
...рвать вот и метать... :(
sagittaire59
Apr. 4th, 2010 01:24 pm (UTC)
рвать вот и метать... :(
"Спокойствие, только спокойствие" :)) Танюша, не мечи, у меня тоже одни хорошо поднялись в духовке, другие плохо. Почему - не знаю. Но виноват был, конечно же, муж - как в том анкдоте : не сопел бы, так все бы и выпеклось хорошо ))

Я еще и по третьему рецепту вчера испекла из 300 г муки, у Тани Лапундрик увидела рецепт. Обо всем расскажу и покажу, а пока цейтнот ! Сделала уже миллион снимков, а все не так. Посмотришь, у всех в ЖЖ такая красота пасхальная, а у меня кружок Умелые руки. Может, дитё поможет - у нее глаз фотографа, не то что у ее мамы.
А если все три вида окажутся невкусными, у меня запасной вариант - две красивые коробки с ленточками : итальянская коломба и еще что-то шоколадное из итальянской выпечки в красивой коробке с бантиками. Ну ? Чем не феличита ? ))
dichulya
Apr. 4th, 2010 01:30 pm (UTC)
Re: рвать вот и метать... :(
вот вот!!! надо мной тоже сопели.... из Киева! вот и получилось...

Аллочка! ты беги давай - вернее :))) присядь и передохни - отвечать потом будешь - и ни пуха с торжествами... и молодец ! запаслась на славу - даже с ленточками!

хотела позвонить - но боялась что ты там как шмель жжзужжишь ... видишь? все вижу!:))

Profile

dichulya
dichulya

Latest Month

April 2017
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner