?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

P1280696


Спасибо большое Юле за замечательный рецепт ткемали - сделала две части, - одна поменьше, - свежей в холодильник, и одна побольше : слегка "проварена" - 5 мин и закрыта в банки.

В "закрытую часть" чеснок не добавляла - добавлю позже сырым при поедании.



Предвкушаю вопросы по специям и чесно признаюсь: в лесу нашла мелкую слегка пушистую мяту и назначила ее на должность "омбало". Не сопротивлялась.

Уцхо-сунели -и пр. пошла в гугл и посмотрела что там "внутри" - попыталась воссоздать. Пажитники-шафраны-чабрецы у нас растут.

Все остальное по нотам.
Я одна сейчас - для себя "мяса и пр " не готовлю, вчера нарезала мЫсочку помидор, заправила их этим соусом и с дулькой моццареллы, свежим хлебом и розэ мне было очень хорошо.


P1280351

P1280701 P1280690

P1280665 P1280686


Конфитюр из мирабели де Нанси.
У меня маа-аленькое дерево - ему два года всего, но уже второй год около двух кило мелких ароматных сладких слив оно, не взирая на все, щедро отдает.

P1280352

Пропорции на глаз - извините.

1 кило мирабели
500-600 г сахара
сок половины лимона
пол стакана белого муската или др сладкого вина
3 ст ложки арманьяк или коньяк

Попросить Фреда очистить мелкопакостную мирабель от косточек и засыпать ее в кастрюле сахаром, - она быстро темнеет, поэтому сразу же ставим на средний огонь, добавив вино и сок лимона. Довести до кипения, помешивая, и оставить остывать на ночь - время от времени помешивая и топя все сливы в сиропе - иначе те, кто выпятился на воздух потемнеют.

На другой день варить до готовности, помешивая - 10 - 15 минут на среднем. В конце добавить арманьяк и в банки.
Если переварить, то сливы развариваются. А так они приятно похрустывают. Конфитюр хорош холодным - как сопровождение к сорбету из слив с рюмочкой арманьяк под конец трапезы.

P1280711 P1280707

А это я сидела и щелкала Жиля с его племянником на тракторе - они увозили от нас рулоны первого сенокоса : второй сенокос состоит из чистой люцерны, которая здесь на вес золота.

свежие люцерновые рулоны пока лежат - подсыхают - и нас +33.

P1280739

P1280733 P1280736

Надо видеть , как он манипулирует трактором на довольно крутом спуске холма, и как он попарно закидывает эти "боттэ" на телегу - реморке : это трюки циркача.
Закинул, сверху прихлопнул, один подтолкнул чтоб ровнее сидел, прицепил к трактору и на дикой скорости для такой колымаги они улепетали к себе на ферму Блондинок Аквитанских (порода местных коров) .

P1280722 P1280724

P1280744

Ни веревки - ни ремней, по виражам и подьемам - я специально вышла на холм посмотреть не рассыпался ли их скарб по дороге - не а. Все рулоны хоть и покачиваются, но сидели смирно как курицы.

P1280746

Ну, я пошла печь Маринин хлеб гармошкой ! Маман Мари Эллен опять в больнице - и я не поеду с пустыми руками - банка гаспачо и хлеб.

P1280738


УПД эти красавцЫ утром приехали с одной тележенцией,
потом явно почесали репу, и Жиль одолжил у кого-то еще трактор и вторую "реморке" - прицеп.

Сейчас после трех вояжей с роллами, они наконец собрали с нашего поля все

- самый верхний рулон сидел аж в третьем ряду и прыгал как зайчик. Они с триумфом подьехали к воротам, остановились на "бизу", получили по стакану холодного грейпфруктового сока и довольные тихим ходом уплыли к своим коровам. Рулоны они укладывают в здоровенном ангаре пачечками.

пс Если Жиль забудет привезти мне рулон соломы для подстилок для моих птиц - то я к ним проберусь и как Вицын - вытащу из пачки самый нижний рулон. Пускай потом собирает.

P1280763

P1280765

Comments

dichulya
Jul. 25th, 2012 11:04 am (UTC)
Алл, они такие смешные ети трахтористы - это бесплатный мультик на ровном месте.

А однажды, когда они такую тележенцию с крутой горочки груженой то неба спускали - то они ее закрепили МЕЖДУ двумя тракторами троссами - один трактор тянул вниз , а другой "осаживал" , чтоб она быстрее чем надо не скатилась!

Муравьи блин.
(Deleted comment)
dichulya
Jul. 26th, 2012 10:32 am (UTC)
ага - ! ага ! у меня на стене старое черно-белое фото сделанное здесь - так именно волы в упряжке - тащат здоровенных воз с сеном ! эх.. какая гадость эти тракторы !

Profile

dichulya
dichulya

Latest Month

April 2017
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Tags

Page Summary

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner